ZWEIERLEI FISCHTATAR

Rezept für 6 - VORSPEISEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Matiesfilets a etwa 60 g
1	klein	Rote Zwiebel
0.5	klein	Apfel (50 g)
2	Esslöffel	Schmand oder Creme fraiche
1	Esslöffel	Schlagsahne
150	Gramm	Graved Lachs
0.5	Bund	Dill
1		Baguette-Broetchen
6	Scheibe	Eingelegte rote Bete aus dem Glas
		Zitrone
		ZUM GARNIEREN
		Apfel
		Kraeuter

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Kalt
	Fisch

Zubereitung:
.	Matjes abspülen und würfeln. Zwiebel abziehen. Apfel schälen und entkernen. Zwiebel und Apfel fein würfeln und mit Matjes, einem Eßlöffel Schmand und Schlagsahne verrühren. Lachs würfeln. Dill abspülen, von den Stielen zupfen und fein schneiden. Lachs und Dill mischen. Brötchen in sechs Scheiben schneiden, mit restlichem Schmand bestreichen. Lachstatar daraufgeben. Matjestatar auf Rote- Bete-Scheiben geben. Auf Tellern anrichten. Mit Zitronenecken, Apfelspalten und Kräutern garnieren. Nährwerte: pro Portion ca. 170 Kalorien

Zubereitung:

Matjes abspülen und würfeln. Zwiebel abziehen. Apfel schälen und
entkernen. Zwiebel und Apfel fein würfeln und mit Matjes, einem
Eßlöffel Schmand und Schlagsahne verrühren. Lachs würfeln. Dill
abspülen, von den Stielen zupfen und fein schneiden. Lachs und Dill
mischen. Brötchen in sechs Scheiben schneiden, mit restlichem
Schmand bestreichen. Lachstatar daraufgeben. Matjestatar auf Rote-
Bete-Scheiben geben. Auf Tellern anrichten. Mit Zitronenecken,
Apfelspalten und Kräutern garnieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 170 Kalorien

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