AUBERGINEN-PANINI

Rezept für 2 - VORSPEISEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Aubergine
2	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Paprikaflocken; oder
		Paprika, edelsüß
1	Teelöffel	Sesamsaat
3		Lauchzwiebeln
100	Gramm	Feta-Schafkäse
2		Tomaten
2		Panini-Brötchen; oder
0.5		Ciabatta
1	Esslöffel	Frischkäse; oder
		Brotaufstrich

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Warm

Zubereitung:
.	Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden und im Olivenöl von beiden Seiten hellbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen laßen. Salzen und mit Paprika und Sesam bestreün. Lauchzwiebeln putzen und fein würfeln. Schafkäse und Tomaten in Scheiben schneiden. Panini aufschneiden und mit Frischkäse bestreichen. Auberginen, Schafkäse, Lauchzwiebelwürfel und Tomaten auf die untere Brötchenhälfte legen und mit den Brötchendeckeln abdecken. Nährwerte: pro Portion ca. 640 Kalorien, 30 g Fett, 7 g Ballaststoffe

Zubereitung:

Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden und im Olivenöl
von beiden Seiten hellbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen
laßen. Salzen und mit Paprika und Sesam bestreün. Lauchzwiebeln
putzen und fein würfeln. Schafkäse und Tomaten in Scheiben
schneiden. Panini aufschneiden und mit Frischkäse bestreichen.
Auberginen, Schafkäse, Lauchzwiebelwürfel und Tomaten auf die
untere Brötchenhälfte legen und mit den Brötchendeckeln abdecken.

Nährwerte: pro Portion ca. 640 Kalorien, 30 g Fett, 7 g
Ballaststoffe

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