Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Linsen in eineinhalb Liter Waßer über Nacht einweichen (entfällt bei vorbehandelten Linsen, steht auf der Packung). Einweichwaßer abgießen. Linsen, Kaßeler, Lorbeerblatt und Knoblauchwürfel in eineinhalb Liter frischem Waßer aufkochen und bei kleiner Hitze 30 Minuten kochen. Speckwürfel in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten. Feingewürfeltes Suppengrün und Zwiebelwürfel im Speckfett hellgelb dünsten und zu den Linsen geben. Kartoffeln schälen, fein würfeln und ebenfalls zugeben. Im geschloßenen Topf etwa 30 Minuten weiterkochen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und eventuell Eßig abschmecken. Fleisch aus der Suppe nehmen. Knochen ablösen und das Fleisch in Würfel schneiden. Würstchen in heißem Waßer erwärmen und in Stücke schneiden. Fleisch und Würstchen in die Suppe geben und mit Majoran bestreün. Nährwerte: pro Portion ca. 670 Kalorien |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht