FRITTATENSUPPE (FLÄDESUPPE)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Mehl
125	Milliliter	Milch
1		Ei
1	Prise	Salz
4		Stiele glatte Petersilie
20	Gramm	Butter oder Margarine
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Liter	Fleischbrühe frisch gekocht
		oder aus Instant-Brühe

....

Kategorien
!	Suppe
	Klare
	Pfannkuchen

Zubereitung:
.	Mehl, Milch, Ei und Salz verrühren. Petersilie waschen, trockenschleudern und die Blätter von den Stielen zupfen. Blätter fein hacken und mit dem Pfannkuchenteig verrühren. In einer leicht gefetteten Pfanne nacheinander vier dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen (Frittaten) schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Frittaten auf vier Suppenteller oder Taßen verteilen. Mit heißer Brühe begießen und mit Schnittlauchröllchen bestreün. Nährwerte: pro Portion ca. 135 Kalorien, 8 g Fett

Zubereitung:

Mehl, Milch, Ei und Salz verrühren. Petersilie waschen,
trockenschleudern und die Blätter von den Stielen zupfen. Blätter
fein hacken und mit dem Pfannkuchenteig verrühren. In einer leicht
gefetteten Pfanne nacheinander vier dünne Pfannkuchen backen.
Pfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen (Frittaten) schneiden.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Frittaten auf vier
Suppenteller oder Taßen verteilen. Mit heißer Brühe begießen und
mit Schnittlauchröllchen bestreün.

Nährwerte: pro Portion ca. 135 Kalorien, 8 g Fett

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