SCHWEIZER WURSTSALAT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Schinkenwurst
250	Gramm	Schweizerkaese
1		Zwiebel
0.5	Teelöffel	scharfer Senf
4	Esslöffel	Essig
4	Esslöffel	Sonnenblumenoel
3	Esslöffel	Disteloel
2	Esslöffel	Weisswein
0.5	Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
1		Rettich
1	klein	Kopfsalat
		Salz, schwarzer Pfeffer
		Zucker

....

Kategorien
!	Salat
	Gemüse
	Fleisch

Zubereitung:
.	Von der Wurst die Haut abziehen. Fleisch erst in dünne Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Käse und Gurken ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Radieschen, putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen. Für die Soße: Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Eßig verrühren. Gurkenflüssigkeit, Brühe und Öl unterrühren. Salat mit der Sosse mischen und mindestens eine Stunde ziehen laßen. Salat eventuell mit etwas Eßig nachwürzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und den Salat kurz vor dem Servieren damit bestreün. Dazu: kräftiges Brot : Naehrwerte pro Portion ca. 630 Kalorien, 55 g Fett

Zubereitung:

Von der Wurst die Haut abziehen. Fleisch erst in dünne Scheiben,
dann in dünne Streifen schneiden. Käse und Gurken ebenfalls in
dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine
Streifen schneiden. Radieschen, putzen, waschen und in feine
Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel
mischen.

Für die Soße: Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Eßig verrühren.
Gurkenflüssigkeit, Brühe und Öl unterrühren. Salat mit der Sosse
mischen und mindestens eine Stunde ziehen laßen. Salat eventuell
mit etwas Eßig nachwürzen. Schnittlauch in feine Röllchen
schneiden und den Salat kurz vor dem Servieren damit bestreün.

Dazu: kräftiges Brot
: Naehrwerte pro Portion ca. 630 Kalorien, 55 g Fett

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