HIMBEER-KALTSCHALE MIT ROSEWEIN UND MINZ-MELONEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Himbeeren
0.5	Liter	Apfelsaft
0.5		Unbehandelte Zitrone
125	Milliliter	Rosewein; (z. B. Tavel aus
		der Provence)
4	Esslöffel	Gelierzucker extra (1:2)
0.5		Ogenmelone
2		Zweige Minze

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt

Zubereitung:
.	Himbeeren, Apfelsaft und dünn abgeschälte Zitronenschale einmal kurz aufkochen. Abkühlen laßen. Zitronenschale entfernen. Himbeeren und Apfelsaft durch ein feines Sieb streichen und mit dem Rosewein mischen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen. Melone schälen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit feingehackter Minze bestreün und zugedeckt mindestens eine Stunde durchziehen laßen. Die Kaltschale in Teller füllen und die Melonenscheiben darauflegen. Nährwerte: pro Portion ca. 265 Kalorien, kein Fett

Zubereitung:

Himbeeren, Apfelsaft und dünn abgeschälte Zitronenschale einmal
kurz aufkochen. Abkühlen laßen. Zitronenschale entfernen.
Himbeeren und Apfelsaft durch ein feines Sieb streichen und mit dem
Rosewein mischen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft abschmecken.
Kalt stellen. Melone schälen, entkernen und in hauchdünne Scheiben
schneiden. Mit feingehackter Minze bestreün und zugedeckt
mindestens eine Stunde durchziehen laßen. Die Kaltschale in Teller
füllen und die Melonenscheiben darauflegen.

Nährwerte: pro Portion ca. 265 Kalorien, kein Fett

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