Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Hähnchen unter fließend kaltem Waßer abspülen. Suppengemüse putzen und kleinschneiden. Hähnchen und Suppengemüse in zwei Liter kaltes Waßer geben und etwa eine Stunde bei kleiner Hitze kochen. Das Hähnchen aus der Brühe heben und abkühlen laßen. Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen. Brühe mit Salz und Pfeffer würzen und den Grünkern in der Brühe 30-40 Minuten kochen. Hähnchenfleisch von Knochen und Haut lösen und in mundgerechte Stücke teilen. Rauke abspülen und kleinschneiden. Tomate vierteln, Kerne und Flüßigkeit entfernen und das Tomatenfleisch fein würfeln. Fleisch und eventuell Suppengemüse wieder in die Brühe geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren die Tomatenwürfel und die Rauke in die Brühe geben. Statt Grünkern können Sie auch Reis nehmen und ihn, je nach Sorte, fünf bis 15 Minuten garen. Die Suppe läßt sich gut am Vortag zubereiten - Rauke und Tomatenwürfel aber erst kurz vorm Servieren über die Suppe geben. Nährwerte: pro Portion ca. 160 Kalorien, 2 g Fett |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht