FRISEESALAT MIT GEBRATENEM GEMÜSE

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Friseesalat
1		Fenchel a 300 g
1		Zucchini a 300 g
1		Gelbe Paprikaschote a 300 g
1		Rote Paprikaschote a 300 g
3	Esslöffel	Olivenöl
		Salz & Pfeffer
2	Bund	Basilikum
		SOSSE
1		Zitrone
4	Esslöffel	Sherry (oder Apfelsaft)
1		Knoblauchzehe
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz, Pfeffer, Zucker

....

Kategorien
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	Gemüse

Zubereitung:
.	Friseesalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse abspülen, putzen und in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Gemüse portionsweise in einer Pfanne im heissen Öl etwa drei Minuten kräftig braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum abspülen und in Streifen schneiden. Für die Soße: Zitronensaft, Sherry und zerdrückten Knoblauch verrühren. Öl unterschlagen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Friseesalat abgekühltes Gemüse und Basilikum vermengen und die Soße darübergeben. Das Gemüse können Sie schon am Vortag braten. Nährwerte: Nährwerte: pro Portion ca. 150 Kalorien, 12 g Fett

Zubereitung:

Friseesalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse abspülen, putzen und in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden.
Gemüse portionsweise in einer Pfanne im heissen Öl etwa drei
Minuten kräftig braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum abspülen und in Streifen schneiden. Für die Soße:
Zitronensaft, Sherry und zerdrückten Knoblauch verrühren. Öl
unterschlagen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Friseesalat abgekühltes Gemüse und Basilikum vermengen und die
Soße darübergeben.

Das Gemüse können Sie schon am Vortag braten.

Nährwerte: Nährwerte: pro Portion ca. 150 Kalorien, 12 g Fett

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