Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Champignons putzen und fein hacken. Schalotten abziehen und fein würfeln. Petersilie und Basilikum abspülen trockentupfen und von den Stielen zupfen. Einige Petersilienblätter zum Garnieren beiseite legen. Restliche Petersilie und das Basilikum hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit weicher Butter, Semmelbröseln und dem zerdrückten Eigelb verkneten. Fisch abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach unten in eine gefettete ofenfeste Form legen. Fischfilets mit der vorbereiteten Pilz- Kräuter-Mischung gleichmäßig bestreichen. Wein zugießen und den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 etwa zwölf Minuten garen. Mit den Petersilienblättern garnieren. Tips Dazu: Brot oder Reis Nährwerte: pro Portion ca. 390 Kalorien, 24 g Fett |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht