KOKOSDESSERT

Rezept für 15 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
7		Eiweiss
		Salz
10		Eigelb
300	Gramm	Zucker
120	Gramm	Speisestärke
1	Liter	Milch
2	Dose	Kokosmilch a 400 ml
1		Limette
		ZUM BESTREÜN
4	Esslöffel	Kokoschips
		FÜR DIE GARNITUR
		Exotische Früchte; z.B.
		Pitahaya, Sternfrucht,
		Ananas usw.

....

Kategorien
!	Dessert

Zubereitung:
.	Eiweiß und eine Prise Salz steifschlagen und kaltstellen. Eigelb, dem Zucker und Stärke verrühren. Die Limette heiß abspülen und die Schale dünn abreiben. Die Schale, Milch und Kokosmilch in einem großen Topf aufkochen. Die Eigelbmaße noch einmal durchrühren und unter Rühren in die kochende Milch geben. Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee portionsweise vorsichtig unter den Pudding heben. Den Pudding sofort in kalt ausgespülte Formen füllen und auskühlen laßen. Mit den Kokoschips garnieren. Tips Dazu schmecken exotische Früchte Nährwerte: pro Portion ca. 270 Kalorien, 10 g Fett

Zubereitung:

Eiweiß und eine Prise Salz steifschlagen und kaltstellen. Eigelb,
dem Zucker und Stärke verrühren. Die Limette heiß abspülen und
die Schale dünn abreiben. Die Schale, Milch und Kokosmilch in einem
großen Topf aufkochen. Die Eigelbmaße noch einmal durchrühren und
unter Rühren in die kochende Milch geben. Den Topf vom Herd nehmen
und den Eischnee portionsweise vorsichtig unter den Pudding heben.
Den Pudding sofort in kalt ausgespülte Formen füllen und
auskühlen laßen. Mit den Kokoschips garnieren.

Tips Dazu schmecken exotische Früchte

Nährwerte: pro Portion ca. 270 Kalorien, 10 g Fett

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