TOMATENSOSSE MIT KÜRBIS

Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kürbis
800	Gramm	Reife Flaschentomaten
2		Zwiebeln
3	Esslöffel	Öl
		Zucker
		Salz
1	Teelöffel	Grob gestoßener Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Grundrezept
	Sauce
	Tomaten
	Kürbis

Zubereitung:
.	Den Kürbis schälen, die Kerne und das weiche Innere heraußchneiden. Etwa 300 Gramm Kürbisfleisch abwiegen und grob raspeln. Tomaten häuten, mit den Kernen würfeln. Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kürbis dazugeben und unter Rühren kurz anschmoren. Tomatenwürfel dazugeben und alles bei mittlerer Hitze zehn Minuten schmoren laßen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Schnittlauch abspülen, in Röllchen schneiden und über die Soße streün. Zu Nudeln oder Reis servieren. Nährwerte: pro Portion ca. 100 Kalorien, 6 g Fett

Zubereitung:

Den Kürbis schälen, die Kerne und das weiche Innere
heraußchneiden. Etwa 300 Gramm Kürbisfleisch abwiegen und grob
raspeln. Tomaten häuten, mit den Kernen würfeln. Zwiebeln abziehen
und in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin
glasig dünsten. Kürbis dazugeben und unter Rühren kurz anschmoren.
Tomatenwürfel dazugeben und alles bei mittlerer Hitze zehn Minuten
schmoren laßen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den
Schnittlauch abspülen, in Röllchen schneiden und über die Soße
streün.

Zu Nudeln oder Reis servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 100 Kalorien, 6 g Fett

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