GEDÄMPFTES HUHN MIT TOMATEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Cocktailtomaten (oder
		kleine Strauchtomaten)
4		Lauchzwiebeln
20	Gramm	Stück Ingwer
4	Esslöffel	Chinesische Fischsoße; aus
		dem Asienladen
		ersatzweise Sojasoße
0.5	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Zucker
0.25	Teelöffel	Grob gestoßener Pfeffer
1	Esslöffel	Öl
4		Hähnchenbrustfilets
		(etwa 600 g)
1	gross	Stange Porree

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Tomaten

Zubereitung:
.	Die Tomaten häuten , Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in dünne Ringe schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer, Fischsosse, Salz Zucker, Pfeffer und Öl mischen. Die Hähnchenfilets kalt abspülen, trockentupfen und zur Tomatenmarinade geben. Zugedeckt etwa eine Stunde ziehen laßen. Den Porree längs halbieren, putzen und abspülen. Kurz in kochendes Waßer legen und unter kaltem Waßer abspülen. Porreeblätter trockentupfen und eine ofenfeste Form damit auslegen, so daß die Enden noch ein Stück über den Formrand hinausragen. marinierte Hähnchenfilets und Tomaten mit der Marinade darauf verteilen, eventuell mit Salz und Pfeffer würzen. überstehende Porreeblätter zur Mitte hin einschlagen. Die Form mit Alufolie verschließen und in die Fettpfanne des Backofens stellen. So viel kochendes Waßer zugießen, daß die Form etwa 1,5 cm hoch im Waßer steht. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 30 Minuten dämpfen. Mit Pfeffer bestreün. Nährwerte: pro Portion ca. 215 Kalorien, 4 g Fett

Zubereitung:

Die Tomaten häuten , Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in dünne
Ringe schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten,
Lauchzwiebeln, Ingwer, Fischsosse, Salz Zucker, Pfeffer und Öl
mischen. Die Hähnchenfilets kalt abspülen, trockentupfen und zur
Tomatenmarinade geben. Zugedeckt etwa eine Stunde ziehen laßen.

Den Porree längs halbieren, putzen und abspülen. Kurz in kochendes
Waßer legen und unter kaltem Waßer abspülen. Porreeblätter
trockentupfen und eine ofenfeste Form damit auslegen, so daß die
Enden noch ein Stück über den Formrand hinausragen. marinierte
Hähnchenfilets und Tomaten mit der Marinade darauf verteilen,
eventuell mit Salz und Pfeffer würzen. überstehende Porreeblätter
zur Mitte hin einschlagen. Die Form mit Alufolie verschließen und
in die Fettpfanne des Backofens stellen. So viel kochendes Waßer
zugießen, daß die Form etwa 1,5 cm hoch im Waßer steht. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3
etwa 30 Minuten dämpfen. Mit Pfeffer bestreün.

Nährwerte: pro Portion ca. 215 Kalorien, 4 g Fett

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