KALTE TOMATENSUPPE MIT ROTWEIN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Fleischtomaten
2		rote Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	(-2) Olivenoel
400	Milliliter	Rinderfond
150	Milliliter	Rotwein
2		Zweige Oregano
2		Zweige Thymian
1	klein	Zweig Rosmarin
		Edelsuess-Paprika
		Salz
		frisch gemahlener Pfeffer
		Zum Anrichten:
4		kleine Zweige Cocktailtomaten, evtl.

....

Kategorien
!	Gemüse
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Fleischtomaten häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen würfeln und im heißen öl glasig dünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben und unter Rühren andünsten. Rinderfond und Rotwein dazugießen. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen, hacken und zusammen mit den Gewürzen zur Suppe geben. Bei kleiner Hitze etwa zehn Minuten kochen laßen. Die Suppe abschmecken, erkalten laßen. In gutgekühlten Tellern servieren. Zum Anrichten eventuell Cocktailtomaten am Stiel häuten, würzen und an den Tellerrand legen. Nährwerte: pro Portion ca. 125 Kalorien, 6 g Fett

Zubereitung:

Die Fleischtomaten häuten, vierteln, entkernen und das
Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen würfeln und
im heißen öl glasig dünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben und
unter Rühren andünsten. Rinderfond und Rotwein dazugießen.
Kräuterblättchen von den Stielen zupfen, hacken und zusammen mit
den Gewürzen zur Suppe geben. Bei kleiner Hitze etwa zehn Minuten
kochen laßen. Die Suppe abschmecken, erkalten laßen. In
gutgekühlten Tellern servieren.

Zum Anrichten eventuell Cocktailtomaten am Stiel häuten, würzen
und an den Tellerrand legen.

Nährwerte: pro Portion ca. 125 Kalorien, 6 g Fett

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