Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Hirse in Salzwaßer etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen laßen, auf einem Sieb abgießen und abtropfen laßen. In der Zwischenzeit Feigen mit kochendem Waßer übergießen und qüllen laßen. Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden Kräuter und Pistazienkerne grob hacken. Die Möhren putzen dabei etwas Grün dranlaßen, und dünn schälen. In der Gemüsebrühe bißfest dünsten. Aus der Brühe nehmen (drei bis vier Eßl. Brühe aufbewahren!), die Möhren abtropfen laßen und auf eine Platte legen. Feigen aus dem Einweichwaßer nehmen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Hirsemischung und die Gemüsebrühe von den Möhren in einer Schüssel vermischen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Hirsemischung über die Möhren geben und servieren. Die Hirsemischung kann schon am Vortag zubereitet werden dann zieht sie gut durch. Nährwerte: pro Portion ca. 195 Kalorien, 10 g Fett |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht