Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Waßer einweichen. Die Vanilleschote aufschneiden, auskratzen und das Mark mit dem Joghurt, der Creme fraiche und dem Puderzucker verrühren. Schlagsahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Den Zitronensaft und den Likör erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. (Achtung: Gelatine darf nicht kochen!) Die Gelatine eßlöffelweise unter den Joghurt rühren. Zürst die Sahne, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Mouße in eine Schüssel füllen und mindestens sechs Stunden, beßer über Nacht, kalt stellen. Für die Soße: Das Pflaumenmus und den Pflaumenwein verrühren und erwärmen. Von der Mouße mit zwei naßen Eßlöffeln Nocken abstechen und auf Portionsteller geben, mit der warmen Soße anrichten. Nährwerte: pro Portion ca. 465 Kalorien, 16 g Fett |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht