GRÜNKOHL MIT MILCH (MECKLENBURG)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Frischer Grünkohl
		oder aus der Dose oder TK
		Salz
2		Schalotten
50	Gramm	Butter
150	Milliliter	Geflügelfond
150	Milliliter	Milch (oder Schlagsahne)
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Gemüse
	Grünkohl

Zubereitung:
.	Den Grünkohl gründlich waschen, von den Rippen streifen und in kochendem Salzwaßer eine Minute sprudelnd kochen laßen. Dann abgießen und gut abtropfen laßen. (Wenn Sie ihn aus der Dose nehmen, mit zwei Gabeln lockern, TK-Grünkohl auftaün laßen.) Die Schalotten abziehen und in Spalten schneiden. In der heißen Butter glasig dünsten. Den Kohl zufügen, kurz mitdünsten. Geflügelfond und Milch zufügen und aufkochen. Den Kohl etwa 20 bis 25 Minuten im geschloßenen Topf kräftig kochen. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuß abschmecken. Nährwerte: pro Portion ca. 290 Kalorien, 25 g Fett

Zubereitung:

Den Grünkohl gründlich waschen, von den Rippen streifen und in
kochendem Salzwaßer eine Minute sprudelnd kochen laßen. Dann
abgießen und gut abtropfen laßen. (Wenn Sie ihn aus der Dose
nehmen, mit zwei Gabeln lockern, TK-Grünkohl auftaün laßen.)

Die Schalotten abziehen und in Spalten schneiden. In der heißen
Butter glasig dünsten. Den Kohl zufügen, kurz mitdünsten.
Geflügelfond und Milch zufügen und aufkochen. Den Kohl etwa 20 bis
25 Minuten im geschloßenen Topf kräftig kochen. Mit Salz und
frisch geriebener Muskatnuß abschmecken.

Nährwerte: pro Portion ca. 290 Kalorien, 25 g Fett

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