MANDARINENSALAT MIT PISTAZIENKROKANT UND DANZIGER GOL ..

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KROKANT
2	Esslöffel	Puderzucker
25	Gramm	Gehackte Pistazien
		Öl; für die Alu-Folie
		SALAT
8		Kernlose Mandarinen
		oder Mineolas
6	Esslöffel	Danziger GoldWasser: oder
		Orangenlikör;
		ersatzweise
2	Esslöffel	Orangensaft; und
2	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt

Zubereitung:
.	Für den Pistazienkrokant: Puderzucker und einen Eßlöffel Waßer in einer Pfanne verrühren und bei großer Hitze karamelisieren laßen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pistazien unterrühren. Ein Stück Alufolie dünn mit Öl bestreichen, darauf den Krokant streichen und abkühlen laßen. Für den Mandarinensalat: Die Mandarinen schälen, die weiße Innenhaut mit entfernen. Mandarinen qür in Scheiben schneiden. Die Mandarinenscheiben auf Portionstellern anrichten und mit dem Goldwaßer beträufeln. Den Pistazienkrokant zerbrechen und darüberstreün. Nährwerte: pro Portion ca. 155 Kalorien, 3 g Fett O-Titel: Mandarinensalat mit Pistazienkrokant und Danziger Goldwaßer

Zubereitung:

Für den Pistazienkrokant: Puderzucker und einen Eßlöffel Waßer
in einer Pfanne verrühren und bei großer Hitze karamelisieren
laßen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pistazien unterrühren.
Ein Stück Alufolie dünn mit Öl bestreichen, darauf den Krokant
streichen und abkühlen laßen.

Für den Mandarinensalat: Die Mandarinen schälen, die weiße
Innenhaut mit entfernen. Mandarinen qür in Scheiben schneiden. Die
Mandarinenscheiben auf Portionstellern anrichten und mit dem
Goldwaßer beträufeln. Den Pistazienkrokant zerbrechen und
darüberstreün.

Nährwerte: pro Portion ca. 155 Kalorien, 3 g Fett

O-Titel: Mandarinensalat mit Pistazienkrokant und Danziger Goldwaßer

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