Schokoknusperchen

Rezept für 80 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eiweiß
1	Prise	Salz
250	Gramm	Puderzucker
0.5		Orange
		abgeriebene Schale davon
125	Gramm	Mehl
60	Gramm	Schokolade; bitter
		gerieben
1	Teelöffel	Backpulver; gestrichen

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Schokolade
	Weihnacht

Zubereitung:
.	Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Salz ganz steif schlagen. Den Puderzukker nach und nach zufügen, dabei ständig weiterschlagen. Orangenschale, Mehl, geriebene Schokolade und Backpulver vermischen und unter die Eiweißmasse heben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und etwa kirschgroße Häufchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180øC 8-10 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech lösen und auskühlen lassen. Tip: Wer will, kann die Schokoknusperchen nach dem Abkühlen mit der Unterseite in flüssige Schokoladenglasur oder geschmolzener Kuvertüre tauchen.

Zubereitung:

Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Salz ganz steif schlagen. Den
Puderzukker nach und nach zufügen, dabei ständig weiterschlagen.
Orangenschale, Mehl, geriebene Schokolade und Backpulver vermischen
und unter die Eiweißmasse heben. Den Teig in einen Spritzbeutel
füllen und etwa kirschgroße Häufchen auf ein gefettetes oder mit
Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180øC
8-10 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech
lösen und auskühlen lassen.

Tip: Wer will, kann die Schokoknusperchen nach dem Abkühlen mit der
Unterseite in flüssige Schokoladenglasur oder geschmolzener Kuvertüre
tauchen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List