Kalbsragout mit Spinatsalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,95
6		Aprikosen
1		Apfel grün
1	Packung	Koriander
1	Packung	Kalbsgulasch
1	Packung	Spinat frisch
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kalbsragout mit Spinatsalat Dessert: Aprikosenmus mit Häubchen Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsragout mit Spinatsalat Den Reis abkochen. Brotcroutons aus Weißbrot herstellen. Die Zwiebel schälen, kleinwürfeln, anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Das Kalbsragout mit dem zerstoßenen Koriander, Salz und Pfeffer würzen, in Sonnenblumenöl anbraten, einen Becher Sahne und etwas Weißwein dazugießen, salzen, pfeffern, einköcheln lassen und die Zwiebelwürfelchen unterrühren. Den Spinat in feine Streifen schneiden, kurz blanchieren und unter den Reis rühren. Den Spinatreis mit dem Ragout und einem halben, entkernten und aufgefächerten Apfel anrichten. Zuletzt die Brotcroutons darüberstreuen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Kalbsragout mit Spinatsalat
Dessert:
Aprikosenmus mit Häubchen

Zubereitung der Hauptspeise:
Kalbsragout mit Spinatsalat

Den Reis abkochen. Brotcroutons aus Weißbrot herstellen. Die Zwiebel
schälen, kleinwürfeln, anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Das
Kalbsragout mit dem zerstoßenen Koriander, Salz und Pfeffer würzen, in
Sonnenblumenöl anbraten, einen Becher Sahne und etwas Weißwein
dazugießen, salzen, pfeffern, einköcheln lassen und die
Zwiebelwürfelchen unterrühren. Den Spinat in feine Streifen schneiden,
kurz blanchieren und unter den Reis rühren. Den Spinatreis mit dem
Ragout und einem halben, entkernten und aufgefächerten Apfel anrichten.
Zuletzt die Brotcroutons darüberstreuen.

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