Quark mit Früchten und Gemüse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Gurke
100	Gramm	Getrocknete Mangos
100	Gramm	Getrocknete Ananas
100	Gramm	Getrocknete Feigen
100	Gramm	Getrocknete Rosinen
500	Gramm	Sahnequark
150	Gramm	Vollmilch-Joghurt
3		Knoblauchzehen, gepresst
1		Zwiebel, fein gewuerfelt
1	Teelöffel	Kurkuma
2	Teelöffel	Curry
1	Teelöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Oregano
1	Teelöffel	Petersilie, fein gehackt
		; Salz, Pfeffer
		Pflanzenfett oder Oel
20		Mini-Pappadam (siehe TIP)

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Kategorien
!	Vorspeise
	Quark
	Indien

Zubereitung:
.	Gurke schälen, entkernen, fein würfeln. Trockenfrüchte, bis auf Rosinen, fein würfeln. Quark mit Joghurt glattrühren. Knoblauch, Zwiebelwürfel, Gewürze, Zucker und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken, Fruchtwürfel und Rosinen unterheben. 24 Stunden durchziehen laßen. Pappadam in einer Pfanne kurz ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen. Salat anrichten und mit den Pappadam dekorieren, sie werden gleichzeitig als »Löffel« benutzt. TIP Die Früchte dürfen nur getrocknet, nicht kandiert sein. Pappadam (indische Waffeln) aus Asiengeschäften

Zubereitung:

Gurke schälen, entkernen, fein würfeln. Trockenfrüchte, bis auf
Rosinen, fein würfeln.

Quark mit Joghurt glattrühren. Knoblauch, Zwiebelwürfel, Gewürze,
Zucker und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gurken, Fruchtwürfel und Rosinen unterheben. 24 Stunden durchziehen
laßen.

Pappadam in einer Pfanne kurz ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen.

Salat anrichten und mit den Pappadam dekorieren, sie werden
gleichzeitig als »Löffel« benutzt.

TIP Die Früchte dürfen nur getrocknet, nicht kandiert sein. Pappadam
(indische Waffeln) aus Asiengeschäften

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