Petersiliensalat mit Grütze

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Bund Petersilie
  Einige Minzeblaetter
2 Lauchzwiebeln
1 Tomate
2 Zitronen; den Saft
2 Esslöffel Feine Weizengruetze
3 Esslöffel Olivenoel
2 Teelöffel Salz
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Petersilie
  Libanon
Zubereitung:
. Petersilie und Minze waschen, fein hacken. Zwiebeln waschen, in Ringe
schneiden, Tomate waschen, Fruchtfleisch würfeln. Alles mischen,
Zitronensaft hinzufügen. Die Weizengrütze fünf Minuten in kaltem
Wasser einweichen, abgießen und darunter mischen. Mit Öl und Salz
abschmecken.

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