Suppe mit Garnelen und Kokosmilch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Milliliter	Kokosmilch
6		Galgantwurzel; dünn geschnitten
2		Stengel Zitronengras
5		Frische Blätter von Kaffir- Limetten aus dem Asienshop
250	Gramm	Garnelen, aus der Schale gelöst
5		Fischsauce
2		Zucker
125	Milliliter	Limettensaft
1		Schwarze Chilisauce; aus dem Asienshop
4		Korianderblätter
5		Grüne thailändische Chilischoten

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit der Galgantwurzel, dem Zitronengras und den Limettenblättern zum Kochen bringen. Die aus der Schale gelösten Garnelen, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Zutaten etwa vier Minuten ziehen laßen, bis die Garnelen gar sind. Restliche Kokosmilch dazugießen und aufkochen lassen, abschmecken. Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren. Die Korianderblätter und die Streifen von den Chilischoten unter die Suppe mengen.

Zubereitung:

In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit der
Galgantwurzel, dem Zitronengras und den Limettenblättern zum Kochen
bringen. Die aus der Schale gelösten Garnelen, Fischsauce und Zucker
hinzufügen.

Zutaten etwa vier Minuten ziehen laßen, bis die Garnelen gar sind.
Restliche Kokosmilch dazugießen und aufkochen lassen, abschmecken.

Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.

Die Korianderblätter und die Streifen von den Chilischoten unter die
Suppe mengen.

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