Salat mit Rindfleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rumpsteak oder Steak
		SALAT
0.5		Zwiebel, in Scheiben
1		Tomate, in Achtel geschnitten
0.25		Salatgurke, in Scheiben
4	Esslöffel	Thai-Chilischoten; gruen und rot , in duenne Streifen
		-- geschnitten
		SAUCE
60	Milliliter	Limettensaft oder der Saft von Zitronen
60	Milliliter	Fischwasser (Nam Pla), aus dem Asienshop
2	Esslöffel	Gehackte Korianderblaetter
2	Esslöffel	Knoblauch, feingehackt
0.5		Fruehlingszwiebel; feingeschnitten

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Rindfleisch

Zubereitung:
.	Das Rindfleisch grillen, so daß es innen noch rosa ist.Dann Abkühlen lassen. Danach das Fleisch in möglichst dünne Scheiben Schneiden. Alle kleingeschnittenen Salatzutaten waschen, trocknen und Gründlich mischen. Die Scheiben des Rindfleisches hinzufügen. Den Limettensaft und das Fischwasser verrühren. Die gehackten Korianderblättchen, den gehackten Knoblauch und die Feingeschnittenen Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben. Diese Kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.

Zubereitung:

Das Rindfleisch grillen, so daß es innen noch rosa ist.Dann
Abkühlen lassen. Danach das Fleisch in möglichst dünne Scheiben
Schneiden. Alle kleingeschnittenen Salatzutaten waschen, trocknen
und Gründlich mischen. Die Scheiben des Rindfleisches hinzufügen.
Den Limettensaft und das Fischwasser verrühren. Die gehackten
Korianderblättchen, den gehackten Knoblauch und die
Feingeschnittenen Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben. Diese
Kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.

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