Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Zwiebeln abziehen. Gemüse waschen und putzen, Aubergine schälen. Alles in Würfel schneiden. Öl im Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, Kräuter zufügen. Zugedeckt 40 Minuten köcheln. Knoblauch in die Suppe pressen, alles pürieren, mit Salz abschmecken und im Kühlschrank durchkühlen.Vor dem Servieren Oliven zufügen und mit Kerbel dekorieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht