Miso-Suppe mit Tofu und Shiitake-Pilzen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Tofu
4		Shiitake-Pilze
800	Milliliter	Dashi (das ist eine Blaufischbruehe)
3	Esslöffel	Miso (Sojabohnenpaste)

....

Kategorien
!	Suppe
	Klar
	Japan

Zubereitung:
.	Tofu gut abtropfen, in zwei Zentimeter große Würfel und die Pilze in sehr dünne Scheiben schneiden.Beiseite stellen. Dashi zum Kochen bringen, Pilze hineingeben und eine Minute köcheln. Dann Tofu zufügen. Miso in eine Kelle geben, in die Suppe tauchen, langsam, unter ständigem Rühren die Brühe zufügen, bis sich die dicke Paste völlig aufgelöst hat. Dann alles kräftig mit der Suppe verrühren. Die Suppe noch einmal rasch aufkochen, dann in Schalen füllen und sofort servieren. TIP Die Blaufischbrühe und die Sojabohnenpaste werden in Japan- oder Asienläden verkauft .

Zubereitung:

Tofu gut abtropfen, in zwei Zentimeter große Würfel und die Pilze in
sehr dünne Scheiben schneiden.Beiseite stellen.

Dashi zum Kochen bringen, Pilze hineingeben und eine Minute köcheln.
Dann Tofu zufügen.

Miso in eine Kelle geben, in die Suppe tauchen, langsam, unter
ständigem Rühren die Brühe zufügen, bis sich die dicke Paste völlig
aufgelöst hat. Dann alles kräftig mit der Suppe verrühren.

Die Suppe noch einmal rasch aufkochen, dann in Schalen füllen und
sofort servieren.

TIP Die Blaufischbrühe und die Sojabohnenpaste werden in Japan- oder
Asienläden verkauft .

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