Honig-Parfait mit Erdbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Milch
4		Eigelb
200	Gramm	Rapshonig
0.5		Vanilleschote; das Mark
0.25	Liter	Schlagsahne
250	Gramm	Erdbeeren

....

Kategorien
!	Süß
	Honig
	Erdbeer

Zubereitung:
.	Milch aufkochen. Eigelb mit Honig und Vanillemark schaumig rühren. Die warme Milch vorsichtig auf die Eigelbmasse geben und über einem Wasserbad schaumig cremig aufschlagen, anschließend kaltrühren. Sahne schlagen und unter die erkaltete Creme ziehen. Die Masse in Portionsförmchen füllen und im Tiefkühlfach mindestens drei Stunden fest werden lassen. Stürzen und mit den leicht gezuckerten Erdbeeren servieren.

Zubereitung:

Milch aufkochen. Eigelb mit Honig und Vanillemark schaumig rühren.
Die warme Milch vorsichtig auf die Eigelbmasse geben und über einem
Wasserbad schaumig cremig aufschlagen, anschließend kaltrühren.

Sahne schlagen und unter die erkaltete Creme ziehen.

Die Masse in Portionsförmchen füllen und im Tiefkühlfach mindestens
drei Stunden fest werden lassen. Stürzen und mit den leicht
gezuckerten Erdbeeren servieren.

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