Überbackener Sterz

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Milch
250	Gramm	Maisgriess (Polenta)
1	Bund	Glatte Petersilie
		Butter fuer die Form
200	Gramm	Wuerziger, geriebener Bergkaese
300	Gramm	Creme fraiche

....

Kategorien
!	Teigware
	Mais

Zubereitung:
.	Milch mit einem halben Liter Wasser zum Kochen bringen, Grieß unter Rühren einrieseln, aufkochen, vom Herd ziehen und zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten ausquellen und dann abkühlen lassen. Petersilie hacken und unter den Sterz rühren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit weicher Butter einstreichen. Käse mit 200 g Crème fraîche verrühren, schichtweise mit dem Sterz einfüllen, die oberste Schicht soll der Sterz sein. Darauf restliche CrŠme fraŒche verteilen, im Ofen 35 Minuten goldbraun backen. Zum Lammgulasch servieren. TIP Sterz oder Polenta im Waßerbad qüllen laßen, dann brennt nichts an.

Zubereitung:

Milch mit einem halben Liter Wasser zum Kochen bringen, Grieß unter
Rühren einrieseln, aufkochen, vom Herd ziehen und zugedeckt an einem
warmen Ort 20 Minuten ausquellen und dann abkühlen lassen. Petersilie
hacken und unter den Sterz rühren.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit weicher
Butter einstreichen. Käse mit 200 g Crème fraîche verrühren,
schichtweise mit dem Sterz einfüllen, die oberste Schicht soll der
Sterz sein.

Darauf restliche CrŠme fraŒche verteilen, im Ofen 35 Minuten
goldbraun backen. Zum Lammgulasch servieren.

TIP Sterz oder Polenta im Waßerbad qüllen laßen, dann brennt
nichts an.

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