Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,67
2		Bataten
1	Packung	Blumenkohl
1	Packung	Broccoli
2		Kiwis
1		Glas Oliven grün
1	Dose	LIBBYS Mandarinen
1		Schweinefilets
2		Tomaten

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln Dessert: Kiwicarpaccio mit Mandarinenzabaione Zubereitung der Hauptspeise: Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln Das Filet von den Sehnen trennen, in vier etwa gleichgroße Stücke schneiden, leicht plattieren, jeweils in der Mitte aufschneiden, nochmal plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die halbierten Oliven auf die Filets legen und diese zusammenklappen. Mit Holzstäbchen befestigen und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Anschließend im Ofen ca. fünf min. weitergaren. Aus den geschälten Kartoffeln Spiralen drehen (Gerät im Küchenbedarf erhältlich) und diese in einem Topf mit Sonnenblumenöl fritieren. Die kleingeschnittenen Tomaten in Butter anschwitzen und etwas Olivenöl und Kräuter der Provence hinzufügen.Den Broccoli und den Blumenkohl kreuzweise leicht einschneiden, in Salzwasser kochen (der Blumenkohl braucht etwas länger), beides in Butter anschwitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch auf der Tomatensauce anrichten, das Gemüse dazu- und die Kartoffelspiralen daraufgeben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln
Dessert:
Kiwicarpaccio mit Mandarinenzabaione

Zubereitung der Hauptspeise:
Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln

Das Filet von den Sehnen trennen, in vier etwa gleichgroße Stücke
schneiden, leicht plattieren, jeweils in der Mitte aufschneiden, nochmal
plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die halbierten Oliven auf
die Filets legen und diese zusammenklappen. Mit Holzstäbchen befestigen
und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Anschließend im Ofen ca.
fünf min. weitergaren. Aus den geschälten Kartoffeln Spiralen drehen
(Gerät im Küchenbedarf erhältlich) und diese in einem Topf mit
Sonnenblumenöl fritieren. Die kleingeschnittenen Tomaten in Butter
anschwitzen und etwas Olivenöl und Kräuter der Provence hinzufügen.Den
Broccoli und den Blumenkohl kreuzweise leicht einschneiden, in
Salzwasser kochen (der Blumenkohl braucht etwas länger), beides in
Butter anschwitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch auf
der Tomatensauce anrichten, das Gemüse dazu- und die Kartoffelspiralen
daraufgeben.

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