HÜHNERFRIKASSEE - VARIANTE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Suppenhuhn
4	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Mehl
1	Liter	Geflügelbrühe
150	Gramm	Spargelstücke
150	Gramm	Champignons
		Weißwein
		Zitronensaft
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss

....

Kategorien
!	Geflügel
	Huhn

Zubereitung:
.	Das Huhn wie bei der Geflügelbrühe angegeben kochen. Rezept unter http://www.kochspaß.de Das Huhn enthäuten, Knochen entfernen und in kleinere Stücke zerlegen. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren, mit der Brühe auffüllen und zu einer hellen Soße einkochen, mit Wein, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das vorgekochte Gemüse und die Hühnerteile zufügen, kurz aufkochen und servieren. Reis und Blattsalate sind eine paßende Beilage zum Hühnerfrikaßee.

Zubereitung:

Das Huhn wie bei der Geflügelbrühe angegeben kochen. Rezept unter
http://www.kochspaß.de

Das Huhn enthäuten, Knochen entfernen und in kleinere Stücke
zerlegen. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren, mit
der Brühe auffüllen und zu einer hellen Soße einkochen, mit Wein,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das vorgekochte
Gemüse und die Hühnerteile zufügen, kurz aufkochen und servieren.

Reis und Blattsalate sind eine paßende Beilage zum Hühnerfrikaßee.

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