GEBRATENER SPARGEL MIT SCHWEINEFLEISCH

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Unsortierter Spargel
400	Gramm	Schweinekotelett o. Knochen
2		Oel
1		Unbehandelte Zitrone
4		Sojasosse
		Salz und Pfeffer
1		Schnittlauch

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spargel
	Schwein

Zubereitung:
.	Spargel abspülen, schälen, die unteren Enden abschneiden und den Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und im heissen Öl bei starker Hitze rundherum anbraten. Spargelstücke dazugeben und drei bis vier Minuten unter Rühren mitbraten. Zitrone heiß abspülen und trockenreiben. Ein Viertel der Zitronenschale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch und den Spargel mit der Sojasoße, einem Eßlöffel Zitronensaft Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Mit der Zitronenschale und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch mitvermischen. Dazu: Baürnbrot Nährwerte: pro Portion ca. 255 Kalorien, 21 g Fett

Zubereitung:

Spargel abspülen, schälen, die unteren Enden abschneiden und den
Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch in feine
Streifen schneiden und im heissen Öl bei starker Hitze rundherum
anbraten. Spargelstücke dazugeben und drei bis vier Minuten unter
Rühren mitbraten.

Zitrone heiß abspülen und trockenreiben. Ein Viertel der
Zitronenschale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Das
Fleisch und den Spargel mit der Sojasoße, einem Eßlöffel
Zitronensaft Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Mit der
Zitronenschale und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch
mitvermischen.

Dazu: Baürnbrot

Nährwerte: pro Portion ca. 255 Kalorien, 21 g Fett

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