Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Mehl in eine Teigschüssel geben, Trokkenhefe und Salz mit Hilfe des Teigschabers unter das Mehl mischen. Waßer portionsweise zufügen. Erst mit dem Teigschaber, dann von Hand vermengen. In der Schüssel kneten, bis sich der Teig löst. Dann den Teig auf einer trockenen Arbeitsfläche 5 Min. guten durchkneten und zu einer Kugel formen. In die Schüssel zurücklegen. Die Schüssel mit einem Tuch bedeckt an einen warmen Ort stelen, 2 Std. gehen laßen, bis sich das Teigvolumen um die Hälfte vergrößert hat. Den Teig nochmals gut durchkneten, zu einem Fladen drücken, diesen zu einem länglichen Laib dormen und in eine gefettete Kastenform legen. Mit einem feuchten Tuch bedecken. Backofen auf 220Grad, Umluft-Backofen auf 200Grad, Gasofen auf Stufe 4-5 schalten. Brot nochmals 30 Mi . gehen lassen, mit Öl bepinseln und in 65 Min. hellbraun backen. Aus der Form nehmen, auskühlen laßen (hält 3 Wochen tiefgekühlt) |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht