HÜHNERPITTA

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Huhn
2		Zwiebeln
1		Lorbeerblatt
3		Nelken
3		Tassen Arborioreis (Rundkornreis)
250	Gramm	Butter
4		Eier
1	gross	Blatt Blätterteig,
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Das Huhn mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und Nelken kochen. Huhn herausnehmen, abkühlen laßen. Alle Knochen entfernen und das Fleisch klein schneiden. In 6 Taßen Hühnerbrühe den Reis kochen. In Olivenöl die gekochten Zwiebeln und das Hühnerfleisch braten bis es Farbe annimmt. Gekochter Reis mit Eier und dem gebratenen, abgekühlten Hühnerfleisch gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine ausgefettete Auflaufform ein Blätterteigblatt legen (oder entsprechend viele kleine) und die Reis-Huhnmischung daraufgeben. Den überstehenden Blätterteig darüberschlagen, bzw. mit einem weiteren Teigblatt die Auflaufform schließen. Mit einer Gabel Löcher einstechen und mit einem Eigelb bestreichen. Das Ganze für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

Zubereitung:

Das Huhn mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und Nelken kochen. Huhn
herausnehmen, abkühlen laßen. Alle Knochen entfernen und das
Fleisch klein schneiden. In 6 Taßen Hühnerbrühe den Reis kochen.
In Olivenöl die gekochten Zwiebeln und das Hühnerfleisch braten
bis es Farbe annimmt.

Gekochter Reis mit Eier und dem gebratenen, abgekühlten
Hühnerfleisch gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In
eine ausgefettete Auflaufform ein Blätterteigblatt legen (oder
entsprechend viele kleine) und die Reis-Huhnmischung daraufgeben.
Den überstehenden Blätterteig darüberschlagen, bzw. mit einem
weiteren Teigblatt die Auflaufform schließen.

Mit einer Gabel Löcher einstechen und mit einem Eigelb bestreichen.
Das Ganze für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen
stellen.

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