KROKETTEN AUS HÜHNERFLEISCH

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		gekochtes Huhn,
1		Karotte,
1		Stück Lauch,
1		Zwiebel,
100	Gramm	Champignons,
100	Gramm	Speck,
1	Packung	Weißwein,
3	Esslöffel	helle Einbrenne
		(Butter schmelzen, Weißmehl dazugeben,
		gut vermischen und mit Hühnerbrühe ablöschen),
2		Eier,
		Semmelbrösel und Fett zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Das ausgelöste Fleisch des Huhns in ganz kleine Stücke schneiden. Ganz fein geschnittenen Speck in einer Pfanne auslaßen und das ganz fein geschnittene Gemüse darin anbraten. Mit Weißwein ablöschen und die helle Einbrenne zugeben. Hühnerfleisch, Eier, evt. Semmelbrösel untermischen, so daß ein fester Teig entsteht, aus dem Kroketten geformt werden. Die Kroketten in Semmelbrösel wälzen und im Fett schwimmend ausbacken. Auf Küchenpapier entfetten.

Zubereitung:

Das ausgelöste Fleisch des Huhns in ganz kleine Stücke schneiden.
Ganz fein geschnittenen Speck in einer Pfanne auslaßen und das ganz
fein geschnittene Gemüse darin anbraten. Mit Weißwein ablöschen
und die helle Einbrenne zugeben.

Hühnerfleisch, Eier, evt. Semmelbrösel untermischen, so daß ein
fester Teig entsteht, aus dem Kroketten geformt werden.

Die Kroketten in Semmelbrösel wälzen und im Fett schwimmend
ausbacken. Auf Küchenpapier entfetten.

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