GEDÄMPFTES GEMÜSE

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 klein Fenchelknollen oder
  entsprechend viel anderes Gemüse
  wie Karotten, Wirsing, Lauch, Chicoree, Paprika etc.
1 Tasse (250ml) Gemüse- oder Fleischbrühe
  (wir haben ein Huhn gekocht, die Hühnerbrühe dafür
  und das Fleisch für ein Abendessen verwendet)
  etwas Butterfett
....
Kategorien
! Beilage
Zubereitung:
. Das Gemüse waschen und in Stücke oder Scheiben schneiden.
Butterfett in einem gut zu schließenden Topf schmelzen und das noch
naße Gemüse darin andämpfen. Mit wenig Brühe ablöschen, Deckel
schließen und das Gemüse weiterdämpfen bis es weich ist.

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