Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die gekochten und erkalteten Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden oder grob raffeln. Fett in einer großen Omelett- Pfanne erhitzen, Topinambur nach und nach hineingeben, mit Salz bestreün und leicht gelb werden laßen. Die Topinambur mit einer Bratkelle zu einem Kuchen zusammendrücken, 2 bis 3 Eßlöffel Waßer darüber verteilen,eventuell frische Butter beigeben. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht