STREUSELKUCHEN MIT STACHELBEEREN

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  HEFETEIG
400 Gramm Mehl
25 Gramm Hefe
125 Milliliter Lauwarme Milch
60 Gramm Zerlaßene lauwarme Butter
40 Gramm Zucker
2 Eier
0.25 Teelöffel Salz
  Butter für die Form
  FÜLLUNG
2 Eier
150 Gramm Zucker
0.25 Teelöffel Zitrone; die Schale
500 Gramm Topfen; bzw. gut
  abgetropfter Quark
450 Gramm Stachelbeeren Glas
  STREUSEL
175 Gramm Mehl
100 Gramm Zerlaßen Butter
120 Gramm Zucker Puderzucker zum
  Besieben
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Streusel
  Stachelbeere
  Hefeteig
Zubereitung:
. 1. Hefeteig nach dem Grundrezept zubereiten.

2. Für die Füllung Eier mit Zucker cremig rühren. Salz und
abgeriebene Zitronenschale zum Quark geben und die Eier-
Zuckermischung unterrühren.

3. Stachelbeeren auf ein Sieb geben und gut abtropfen laßen

4. Für die Streusel Mehl in Schüssel sieben, flüßige Butter und
Zucker hinzufügen und den Knethaken des Handrührgerätes zu
Streuseln verarbeiten

5. Backform 30 cm 0 mit Butter ausfetten. Hefeteig auf der bemehlten
Arbeitsfläche in Größe der Form ausrollen, hineinlegen und einen
Rand formen.

Boden mehrmals mit Gabel einstechen, Quark einfüllen und
glattstreichen. Stachelbeeren darauf verteilen und mit Streusel
bestreün.

6. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad mittlere Schiene 45-
50_Min. backen.

Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen mit Alufolie abdecken.
Abgekühlten Streuselkuchen leicht mit Puderzucker bestäuben.

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