POLENTAAUFLAUF

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Fleischbrühe
250	Gramm	Maisgriess
1	Esslöffel	Mehl
2	Esslöffel	Butter
3	Esslöffel	Parmesankäse oder Sbrinz, gerieben
2		Eier, verklopft
100	Gramm	Parmesankäse oder Sbrinz, gerieben
100	Milliliter	Rahm

....

Kategorien
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	Gratins

Zubereitung:
.	Die Fleischbrühe aufkochen. Maisgrieß und Mehl einrühren. Wie im Grundrezept s. o. eine Polenta kochen. Etwas auskühlen laßen. Butter, Käse 3 EL und die Eier daruntermengen. Den Brei auf ein kalt abgespültes Brett streichen, erkalten laßen. Quadrate oder Kreise mit einem Glas außtechen. Schuppenweise in eine bebutterte Auflaufform schichten. Mit der zweiten Käseprotion bestreün. Den Rahm darübergeben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten überbacken. Mit Tomaten- und/oder Blattsalat ein fleischloser Festschmaus.

Zubereitung:

Die Fleischbrühe aufkochen. Maisgrieß und Mehl einrühren. Wie im
Grundrezept s. o. eine Polenta kochen. Etwas auskühlen laßen.
Butter, Käse 3 EL und die Eier daruntermengen. Den Brei auf ein
kalt abgespültes Brett streichen, erkalten laßen. Quadrate oder
Kreise mit einem Glas außtechen. Schuppenweise in eine bebutterte
Auflaufform schichten. Mit der zweiten Käseprotion bestreün. Den
Rahm darübergeben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten
überbacken. Mit Tomaten- und/oder Blattsalat ein fleischloser
Festschmaus.

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