TORTA DI PANE BROTTORTE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Altbackenes Brot
1	Liter	Milch, ca. 100 g Amaretti,
		zerbröselt oder
5	Tropfen	Bittermandelöl
1		Ei
50	Gramm	Orangeat
50	Gramm	Zitronat,
1		Zitrone; Saft und Schale
100	Gramm	Rosinen
150	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Kakaopulver
3	Esslöffel	Grappa
2	Esslöffel	(bis 3 EL) Paniermehl
2	Esslöffel	Pinienkerne
2	Esslöffel	Zucker

....

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	Kuchen
	Brot

Zubereitung:
.	Das Brot mit der kochenden Milch übergießen. über Nacht stehen laßen. Entweder von Hand oder mit dem Stabmixer alles ganz gut zerkleinern, daß ein möglichst homogener Brei entsteht. Alle Zutaten außer dem Paniermehl, der zweiten Zucker- portion und den Pinienkernen dazumengen. Falls der Teig noch flüßig sein sollte das hängt vom verwendeten Brot ab etwas Paniermehl dazurühren. Eine 24 cm Durchmeßer-Springform ausbuttern, mit etwas Paniermehl bestreün. Den Teig einfüllen er wird nicht mehr aufgehen, man kann die Form also bis an den Rand füllen. Die Pinienkerne darüberstreün. Mit naßen Händen festdrücken, schließlich alles überzuckern. In den kalten Backofen stellen. 2 1/2 bis 3 Stunden bei 150 Grad backen. Im Ofen erkalten laßen.

Zubereitung:

Das Brot mit der kochenden Milch übergießen. über Nacht stehen
laßen. Entweder von Hand oder mit dem Stabmixer alles ganz gut
zerkleinern, daß ein möglichst homogener Brei entsteht.

Alle Zutaten außer dem Paniermehl, der zweiten Zucker- portion und
den Pinienkernen dazumengen. Falls der Teig noch flüßig sein
sollte das hängt vom verwendeten Brot ab etwas Paniermehl
dazurühren. Eine 24 cm Durchmeßer-Springform ausbuttern, mit etwas
Paniermehl bestreün.

Den Teig einfüllen er wird nicht mehr aufgehen, man kann die Form
also bis an den Rand füllen. Die Pinienkerne darüberstreün. Mit
naßen Händen festdrücken, schließlich alles überzuckern. In den
kalten Backofen stellen. 2 1/2 bis 3 Stunden bei 150 Grad backen. Im
Ofen erkalten laßen.

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