SPAGHETTI SYRAKUSERART

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Spaghetti
400	Gramm	Spaghetti
4	Liter	Wasser
1		Salz
2		Olivenöl
		Sauce
6		Olivenöl
4		Knoblauchzehen; geschält
10		Gesalzene Sardellen; fein zerdrückt
1		Rote Peperoni; feingehackt
2		Petersilie; fein gehackt
		Sonst
3		Olivenöl
6		Paniermehl

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Spaghetti Wasser aufkochen, Salz und Öl zugeben. Sobald sich das Salz aufgelöst hat, Spaghetti zugeben, al dente kochen. Sauce Olivenöl erhitzen, Knochlauch darin anrösten, Sardellen zugeben, köcheln, bis sich eine homogene Maße gebildet hat. Knoblauch entfernen, Peperoni und Petersilie zugeben. Fertigmachen In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen, Paniermehl zugeben und unter ständigem Rühren anrösten. Spaghetti abschütten, 2 Eßlöffel Spaghettiwaßer zur Fischsauce geben, diese und das geröstete Paniermehl unter die Spaghetti mengen.

Zubereitung:

Spaghetti

Wasser aufkochen, Salz und Öl zugeben. Sobald sich das Salz
aufgelöst hat, Spaghetti zugeben, al dente kochen.

Sauce

Olivenöl erhitzen, Knochlauch darin anrösten, Sardellen zugeben,
köcheln, bis sich eine homogene Maße gebildet hat. Knoblauch
entfernen, Peperoni und Petersilie zugeben.

Fertigmachen

In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen, Paniermehl zugeben und
unter ständigem Rühren anrösten. Spaghetti abschütten, 2
Eßlöffel Spaghettiwaßer zur Fischsauce geben, diese und das
geröstete Paniermehl unter die Spaghetti mengen.

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