GRIESSSCHNITTEN NACH ROY*

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Milch
180	Gramm	Hartweizengriess
3		Eier
		Butter zum Dämpfen
1		Schalotte; fein gehackt
2		Zweiglein Majoran; fein
		gehackt
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss

....

Kategorien
!	Beilage
	Grieß

Zubereitung:
.	Milch aufkochen, Grieß einrieseln laßen. Salzen. Sobald die Maße beginnt fest zu werden, Hitze reduzieren. In einer Pfanne Butter schmelzen, darin die gehackten Zwiebeln und die gehackten Majoranblätter andämpfen. Diese in den Grießbrei geben und 10 Minuten köcheln laßen. Eier dazugeben und gut unter den Brei mischen. Dann die Grießmaße auf ein kaltausgespültes Backblech oder ein großes Brett streichen und auskühlen laßen. Danach rhombenförmige Scheiben schneiden. Diese im verklopften Ei und in Paniermehl wälzen und in Butter backen. Diese Grießschnitten serviert Roy zu Spargel. : Roy ist ein Ernaehrungsberater des SWR.

Zubereitung:

Milch aufkochen, Grieß einrieseln laßen. Salzen. Sobald die Maße
beginnt fest zu werden, Hitze reduzieren.

In einer Pfanne Butter schmelzen, darin die gehackten Zwiebeln und
die gehackten Majoranblätter andämpfen. Diese in den Grießbrei
geben und 10 Minuten köcheln laßen. Eier dazugeben und gut unter
den Brei mischen.

Dann die Grießmaße auf ein kaltausgespültes Backblech oder ein
großes Brett streichen und auskühlen laßen. Danach
rhombenförmige Scheiben schneiden. Diese im verklopften Ei und in
Paniermehl wälzen und in Butter backen.

Diese Grießschnitten serviert Roy zu Spargel.
: Roy ist ein Ernaehrungsberater des SWR.

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