GEBRATENE AUBERGINEN MIT TZATZIKI

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Auberginen,
		Salz,
		Olivenöl
		Für Tzatziki:
2	Dose	Joghurt, evtl. mehr
		(am besten griechischer Schafsjoghurt
		oder anderer fester Joghurt),
4		Knoblauchzehen
		etwas Olivenöl,
		ein paar Tropfen Essig,
		Salz

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Auberginen waschen und in Scheiben schneiden, mit Salz bestreün und 1/2 Stunde stehen laßen. Danach im frischen Waßer ausdrücken, um die Bitterstoffe zu entfernen. Mit Küchenkrepp abtrocknen und im Mehl wälzen. Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben anbraten. Gepreßten Knoblauch mit Salz vermischen, Joghurt zugeben. Ein wenig Olivenöl und Eßig daruntermischen. Mit Salz abschmecken. Auf die gebratenen Auberginenscheiben Tzatziki geben und in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung:

Auberginen waschen und in Scheiben schneiden, mit Salz bestreün und
1/2 Stunde stehen laßen. Danach im frischen Waßer ausdrücken, um
die Bitterstoffe zu entfernen. Mit Küchenkrepp abtrocknen und im
Mehl wälzen. Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben anbraten.

Gepreßten Knoblauch mit Salz vermischen, Joghurt zugeben. Ein wenig
Olivenöl und Eßig daruntermischen. Mit Salz abschmecken. Auf die
gebratenen Auberginenscheiben Tzatziki geben und in den Kühlschrank
stellen.

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