LAMM NACH BERGELLER ART

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Lammrücken,
		Butterfett,
100	Milliliter	Sahne,
		Senf aus Glas oder Tube,
		Salz,
		Pfeffer,
		Rosmarin

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Den Lammrücken mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Zweig Rosmarin mit wenig Butterfett ringsum anbraten. Danach in den auf 80 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 1/2 Stunde stellen. In einem kleinen Topf die Sahne mit dem Senf vermischen und erwärmen und zu dem aufgeschnittenen Fleisch servieren. Als Beilage: verschiedene kurz gedämpfte Gemüse z. B. Bohnen, Kohlrabi, Karotten, Tomaten und Bratkartoffeln.

Zubereitung:

Den Lammrücken mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Zweig
Rosmarin mit wenig Butterfett ringsum anbraten. Danach in den auf 80
Grad vorgeheizten Backofen für ca. 1/2 Stunde stellen.

In einem kleinen Topf die Sahne mit dem Senf vermischen und
erwärmen und zu dem aufgeschnittenen Fleisch servieren.

Als Beilage: verschiedene kurz gedämpfte Gemüse z. B. Bohnen,
Kohlrabi, Karotten, Tomaten und Bratkartoffeln.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List