SENFFRÜCHTE NACH GROSSMUTTER

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Weißwein
450	Gramm	Zucker
1		Zitrone; den Saft
500	Gramm	Äpfel
250	Gramm	Birnen
250	Gramm	Aprikosen
250	Gramm	Kürbis
250	Gramm	Rote Trauben
1		Gewürznelke
0.5		Stange Zimt
10		Pfefferkörner
15	Gramm	Gelbes Senfpulver (Apotheke)
2	Esslöffel	Weißwein

....

Kategorien
!	Konserve
	Früchte
	Senf

Zubereitung:
.	Wein, Zucker und Zitronensaft miteinander verrühren und aufkochen. So lange rühren bis der Zucker ganz aufgelöst ist. Abkühlen lassen. Äpfel und Birnen waschen, schälen, Kernhaus, Stiel und Fliege entfernen und in gleichmäßig große Schnitze zerteilen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen. Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Trauben waschen und entstielen. Zum Zuckersirup Nelke, Zimt und Pfefferkörner geben, aufkochen. Früchte sorgfältig hinzufügen und 15 Minuten köcheln laßen. Senfpulver in 2 EL Weißwein auflösen, beigeben, nochmals umrühren, einmal aufkochen laßen. Sofort abfüllen in mit Eßig-Salzwaßer (2 EL Eßig, 2 EL Salz auf 1 l kochendes Waßer) ausgespülte Schraubdeckelgläser. Sofort verschließen.

Zubereitung:

Wein, Zucker und Zitronensaft miteinander verrühren und aufkochen.
So lange rühren bis der Zucker ganz aufgelöst ist. Abkühlen
lassen. Äpfel und Birnen waschen, schälen, Kernhaus, Stiel und
Fliege entfernen und in gleichmäßig große Schnitze zerteilen.
Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen. Kürbis schälen und in
Würfel schneiden. Trauben waschen und entstielen. Zum Zuckersirup
Nelke, Zimt und Pfefferkörner geben, aufkochen.

Früchte sorgfältig hinzufügen und 15 Minuten köcheln laßen.
Senfpulver in 2 EL Weißwein auflösen, beigeben, nochmals umrühren,
einmal aufkochen laßen.

Sofort abfüllen in mit Eßig-Salzwaßer (2 EL Eßig, 2 EL Salz auf
1 l kochendes Waßer) ausgespülte Schraubdeckelgläser. Sofort
verschließen.

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