KALBSKUTTELN NACH NEÜNBURGER ART

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Vorgekochte Kalbskutteln
50 Gramm Speckwürfel
2 Esslöffel Butterfett
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lauchstange
1 Karotte
4 Tomaten
0.5 Apfel
300 Milliliter Apfelwein
20 Milliliter Calvados
1 Teelöffel Kümmel
100 Milliliter Bouillon
  Salz & Pfeffer
50 Milliliter Sahne
....
Kategorien
! Fleisch
  Innerei
  Kuttel
Zubereitung:
. Kuttelstreifen zusammen mit Speck, gehackter Zwiebel, gepreßtem
Knoblauch anziehen laßen. Feingeschnittenes Gemüse und geschälte
Tomaten zufügen. Mit Calvados ablöschen, Apfelwein und Bouillon
zugießen, würzen. Geraffelten Apfel und Kümmel zufügen, ca. 45
Min. kochen laßen. Zum Schluß Sahne unterziehen.

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