SII (SÜSSSPEISE AUS ROGGENBROT)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Roggenbrot
1	Liter	Dole; (Rotwein)
50	Gramm	Korinthen
2	Esslöffel	Holundersirup
		Butter zum Braten
		Sahne

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Brot
	Wein

Zubereitung:
.	Das Brot einen halben Tag einweichen. Gut mit der Hand durchkneten, bis ein flüßiger, möglichst glatter Teig entsteht. Korinthen zufügen und mit dem Sirup süßen. Auf kleinem Feuer die Butter schmelzen laßen. Eine Suppenkelle voll Teig zugeben und bei 60-65oC umrühren. Diese Temperatur nicht überschreiten, damit der Alkohol nicht verdunstet. Nach und nach den ganzen Teig anbraten. In Deßertschalen servieren und geschlagene Sahne dazu reichen.

Zubereitung:

Das Brot einen halben Tag einweichen. Gut mit der Hand durchkneten,
bis ein flüßiger, möglichst glatter Teig entsteht. Korinthen
zufügen und mit dem Sirup süßen. Auf kleinem Feuer die Butter
schmelzen laßen. Eine Suppenkelle voll Teig zugeben und bei 60-65oC
umrühren. Diese Temperatur nicht überschreiten, damit der Alkohol
nicht verdunstet. Nach und nach den ganzen Teig anbraten. In
Deßertschalen servieren und geschlagene Sahne dazu reichen.

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