BIRNENTORTE

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Milliliter	Milch,
1		Puddingpulver, "Vanille Geschmack"
		(Für 500 ml Milch)
150	Gramm	Zucker,
200	Gramm	Mehl,
100	Gramm	gemahlene Haselnüsse,
1	Prise	Salz,
175	Gramm	Butter oder Margarine,
1		Ei,
3		Birnen,
0.125	Liter	Weißwein, (z. B. Riesling)
0.5		Zitronensaft,
1		Vanillinzucker,
250	Gramm	Mascarpone (italienischer Frischkäse)
50	Gramm	Halbbitterkuvertüre,
25	Gramm	gehackte Pistazien,

....

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Zubereitung:
.	Waßer aufkochen, die Mandeln hinein geben. Fünf Minuten stehen laßen, dann die Mandeln schälen, in Späne schneiden. In einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Himbeergelee, Waßer und Kirschwaßer miteinander vermengen und fünf Minuten köcheln. Rahmquark, Rahm und Zucker miteinander vermischen, auf den gebackenen und ausgekühlten Kuchenboden streichen. Die Birnenhälften darauf legen, mit Zitronensaft beträufeln. Das Himbeergelee auf den Belag streichen und mit Mandelsplittern bestreün.

Zubereitung:

Waßer aufkochen, die Mandeln hinein geben. Fünf Minuten stehen
laßen, dann die Mandeln schälen, in Späne schneiden. In einer
Bratpfanne ohne Fett rösten. Himbeergelee, Waßer und Kirschwaßer
miteinander vermengen und fünf Minuten köcheln.

Rahmquark, Rahm und Zucker miteinander vermischen, auf den
gebackenen und ausgekühlten Kuchenboden streichen.

Die Birnenhälften darauf legen, mit Zitronensaft beträufeln. Das
Himbeergelee auf den Belag streichen und mit Mandelsplittern
bestreün.

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