AACHENER PRINTEN (NACH GROSSMUTTER)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Honig
65	Gramm	Butter
65	Gramm	BraunenZucker
375	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Nelkenpulver
0.5	Teelöffel	Korianderpulver
0.5	Teelöffel	Kardamompulver
1	Teelöffel	Zimt
50	Gramm	Gehacktes Zitronat
7	Gramm	Pottasche
		Wasser
		Braunen Kandiszucker;
		zerstoßen

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Weihnacht

Zubereitung:
.	Honig, Butter und Zucker im Topf erwärmen, auflösen und etwas abkühlen laßen. Mehl und Gewürze in eine Schüssel geben. Zitronat zufügen und mit dem Honig-Butter-Gemisch verrühren. Pottasche mit wenig Waßer auflösen und gut unter den Teig kneten. Anschließend den Teig zwei Stunden kalt stellen. Den Teig auf der mit Kandiszucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen, in Streifen von 8 cm Länge und 3 cm Breite schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Teigstücke dünn mit kaltem Waßer bestreichen. Im vorgeheizten Backofen, zweite Schiene von unten, bei 180GradC etwa 15 bis 18 Minuten backen.

Zubereitung:

Honig, Butter und Zucker im Topf erwärmen, auflösen und etwas
abkühlen laßen. Mehl und Gewürze in eine Schüssel geben.
Zitronat zufügen und mit dem Honig-Butter-Gemisch verrühren.
Pottasche mit wenig Waßer auflösen und gut unter den Teig kneten.
Anschließend den Teig zwei Stunden kalt stellen.

Den Teig auf der mit Kandiszucker bestreuten Arbeitsfläche
ausrollen, in Streifen von 8 cm Länge und 3 cm Breite schneiden.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Die Teigstücke dünn mit kaltem Waßer bestreichen. Im vorgeheizten
Backofen, zweite Schiene von unten, bei 180GradC etwa 15 bis 18
Minuten backen.

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