GEHACKTE LEBER (EINE VORSPEISE FÜR SCHABBAT)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Zwiebeln,
6	Esslöffel	Sonnenblumenöl oder entsprechend Gänse- bzw. Hühnerschmalz,
250	Gramm	Kalbs- oder Geflügelleber,
4		Eier, hart gekochte
		Pfeffer,
		Salz

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die fein gehackten Zwiebeln in Öl anbraten. Leber in grobe Würfel schneiden, dazugeben und so lange braten, bis sie schön gar ist. Etwas abkühlen laßen. Leber und hartgekochte Eier durch den Fleischwolf drehen. Mit dem Saft, der in der Pfanne blieb, mischen. Salzen und pfeffern. Falls die Lebermischung zu trocken ist, etwas Öl oder Gänse- bzw. Hühnerschmalz zufügen. Das Gericht entweder portionsweise anrichten oder zu einem Laib formen. Mit Tomaten und grüner Paprikaschote garnieren und rotem Paprikapulver bestreün. Dazu Challa servieren. Dieses Gericht wird natürlich schon am Tag vor Schabbat zubereitet.

Zubereitung:

Die fein gehackten Zwiebeln in Öl anbraten. Leber in grobe Würfel
schneiden, dazugeben und so lange braten, bis sie schön gar ist.
Etwas abkühlen laßen. Leber und hartgekochte Eier durch den
Fleischwolf drehen. Mit dem Saft, der in der Pfanne blieb, mischen.
Salzen und pfeffern. Falls die Lebermischung zu trocken ist, etwas
Öl oder Gänse- bzw. Hühnerschmalz zufügen. Das Gericht entweder
portionsweise anrichten oder zu einem Laib formen. Mit Tomaten und
grüner Paprikaschote garnieren und rotem Paprikapulver bestreün.
Dazu Challa servieren. Dieses Gericht wird natürlich schon am Tag
vor Schabbat zubereitet.

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