PALATSCHINKEN A LA GUNDEL

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
250	Gramm	Mehl,
0.25	Liter	Milch,
0.125	Liter	Sodawasser,
3		Eier,
1	Prise	Salz,
		Zucker
		Zum Ausbacken:
		Öl
		Füllung:
150	Gramm	gemahlene Nüsse, Puderzucker nach
5	Centiliter	Milch, ca.
50	Gramm	Rosinen,
		etwas Rum
		Schokoladensauce:
100	Gramm	bittere Schokolade,
3	Esslöffel	Zucker,
2	Teelöffel	Kakao,
2		Eigelb,
250	Gramm	Sahne,
1	Teelöffel	Mehl,
5	Centiliter	Rum
		Zum Bestreichen:
		Aprikosenmarmelade

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Zutaten für Teig mischen und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 1 Stunde stehen laßen. Vor dem Backen den Teig noch einmal gut durchrühren. In heißem Öl dünne Palatschinken backen. Zutaten für die Füllung miteinander vermischen. Die gebackenen Palatschinken mit Aprikosenmarmelade bestreichen und darauf die Füllung geben, aufrollen und auf eine Platte setzen. Schokoladensauce: Schokolade reiben, mit Kakao, Eigelb, Mehl und ca. 50 g Sahne vermischen. 200 g Sahne mit Zucker aufkochen, vorsichtig unter ständigem Rühren die Schokoladenmaße zugeben bis die Sauce aufkocht. Vom Herd nehmen, Rum zufügen und über die aufgerollten Palatschinken gießen. Sofort servieren.

Zubereitung:

Zutaten für Teig mischen und zu einem glatten Teig verrühren. Ca.
1 Stunde stehen laßen. Vor dem Backen den Teig noch einmal gut
durchrühren. In heißem Öl dünne Palatschinken backen. Zutaten
für die Füllung miteinander vermischen. Die gebackenen
Palatschinken mit Aprikosenmarmelade bestreichen und darauf die
Füllung geben, aufrollen und auf eine Platte setzen.

Schokoladensauce: Schokolade reiben, mit Kakao, Eigelb, Mehl und ca.
50 g Sahne vermischen. 200 g Sahne mit Zucker aufkochen, vorsichtig
unter ständigem Rühren die Schokoladenmaße zugeben bis die Sauce
aufkocht. Vom Herd nehmen, Rum zufügen und über die aufgerollten
Palatschinken gießen. Sofort servieren.

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