KARAMELL-FENCHEL

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Fenchelknollen, möglichst kleine
3	Esslöffel	Butter,
1	Esslöffel	Zucker,
0.5	Teelöffel	Salz,
0.125	Liter	Weißwein, trocken

....

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!	Beilage

Zubereitung:
.	Die Knollen putzen, halbieren, Wurzelansatz wegschneiden. Keimblättchen beiseite legen. Die Knollen waschen. Die Butter schmelzen, den Zucker beigeben, auf kleinem Feuer karamellisieren. Die Fenchelknollen beigeben. Einige Minuten in der Karamell- Maße wenden, damit sich diese um das Gemüse legt. Hellbraun werden laßen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt 25 Minuten dünsten. Vor dem Servieren mit fein gehackten Fenchelblättchen bestreün.

Zubereitung:

Die Knollen putzen, halbieren, Wurzelansatz wegschneiden.
Keimblättchen beiseite legen. Die Knollen waschen. Die Butter
schmelzen, den Zucker beigeben, auf kleinem Feuer karamellisieren.
Die Fenchelknollen beigeben. Einige Minuten in der Karamell- Maße
wenden, damit sich diese um das Gemüse legt. Hellbraun werden
laßen. Mit dem Wein ablöschen.

Zugedeckt 25 Minuten dünsten. Vor dem Servieren mit fein gehackten
Fenchelblättchen bestreün.

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